树马齿苋的多种食用方法，让你的餐桌更健康美味！

摘要： 树马齿苋，又称树苋菜，是一种在南方较为常见的野菜，它含有丰富的营养成分，具有清热解毒、凉血止痢的功效，近年来，越来越多的人开始关注树马齿苋的营养价值，并将其作为餐桌上的佳肴，树马齿...

树马齿苋，又称树苋菜，是一种在南方较为常见的野菜，它含有丰富的营养成分，具有清热解毒、凉血止痢的功效，近年来，越来越多的人开始关注树马齿苋的营养价值，并将其作为餐桌上的佳肴，树马齿苋该如何食用呢？本文将为您详细介绍树马齿苋的多种食用方法。

树马齿苋的挑选与处理 在购买树马齿苋时，应选择新鲜、无病虫害的植株，购买后，将树马齿苋的根部和老叶去除，用清水冲洗干净，然后用开水焯水1-2分钟，去除多余杂质和草酸,捞出后沥干水分备用。

树马齿苋的烹饪方法

1. 清炒树马齿苋 将焯水后的树马齿苋切成小段，锅中加油烧热，放入蒜末爆香，再加入树马齿苋翻炒至熟，最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

2. 炖汤 将树马齿苋与排骨、瘦肉等食材一起炖汤，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

3. 烧菜 将树马齿苋与腊肉、豆腐等食材一起烧制，口味独特,营养丰富。

4. 凉拌 将树马齿苋焯水后，放入冰水中浸泡片刻，捞出沥干水分，加入适量的醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可。

5. 包子、饺子馅 将树马齿苋焯水后剁碎，加入适量的肉末、葱、姜等调料，搅拌均匀,即可包成包子或饺子。

树马齿苋的营养价值 根据《中国食物成分表》显示，树马齿苋中含有丰富的维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，维生素C的含量是西红柿的5倍，维生素A的含量是胡萝卜的2倍，树马齿苋还含有多种微量元素和生物活性物质，具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌消炎等作用。

树马齿苋的食用禁忌

1. 体质虚弱者、孕妇、过敏体质者应慎食；
2. 树马齿苋性寒,脾胃虚寒者不宜过多食用；
3. 树马齿苋不宜与豆腐、牛奶等高钙食物同食。

树马齿苋作为一种营养丰富、美味可口的食材，在我国南方地区广受欢迎，掌握树马齿苋的多种食用方法，不仅能丰富我们的餐桌，还能为我们的健康加分，在享受美味的同时，也要注意食用禁忌,确保身体不受损害。